こんにちは。
かんな接骨院代表の山崎です。
かんなクッキング、久々の更新です。
この時期、夏の野菜が大量に出回ります。
キュウリ、ナス、トマト・・・などなど。
わたくしの住んでいる神川町は、そりゃあもう田舎なもんですから、
ありがたいことに、ご近所さんや患者さんからたくさんの野菜をいただきます。
最初のうちは、生のまま食べたり、漬物にしてみたり、で、
おいしくいただいているのですが、
だんだん夏本番に向かい、とにかくたくさんいただくので
消費が追い付かなくなってくることがあります。
特にキュウリが・・・。
もったいないなー・・・
なんて毎年思うのですが、今年こそは何か調理法がないかと考えておりまして・・・
そこで考えたのが「カレーの具」にすることでした。
さっそくインターネットで「キュウリカレー」を調べてみると、
なんだかオシャレな「〇〇カレーにキュウリを」なんてのは出てきますが、
ガッツリとキュウリをカレーに投入するレシピは出てこない・・・
ひょっとして、カレーにキュウリを大量投入すると不味いのか?
なんて思ったりもしましたが、とにかく実践あるのみ!
不味かったら、私が責任もって全部食えばいいんですから。
さっそく作ってみました!
それが、下の写真です。
ハイ・・・
キュウリがゴロゴロ入っているのが、なんとも美味しくなさそう・・・
ですが、食べてみると、あれまあ美味しい!
普通にカレーですよ。
カレーの具になっているキュウリ、目をつぶって食べれば、
キュウリなのか、ナスなのか、ズッキーニなのか、たぶん分からないです。
みなさんもキュウリの消費に困ったら、やってみてください。
美味しいよー!・・・たぶん(私は美味しいと思いました)。
一応、以下に私が適当に作った「キュウリカレー」のレシピを書いておきます。
<材料>
キュウリ 大4~5本(たぶんもっと入れても大丈夫かと思います)
ナス 小4~5個
トマト 大2~3個(これもたくさんあったので・・・)
玉ねぎ 大1個
豚肉 適量
ベーコン 適量
カレー粉 2箱
水 適量
ニンニク 少々
コンソメの素 少々
<作り方>※おもいっきり我流です・・・
①鍋に油をひき、ニンニク、豚肉、ベーコン、玉ねぎ、を炒めます。
②途中でナスも投入、玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
③キュウリとトマトを投入、ちょっと炒めます。(水分がすごいね)
④水を入れ、沸騰したらコンソメの素も入れます。
⑤少々煮込んだら、カレーの素を入れて完成!
以上でした!
ではでは。
※2022年7月、ついに「キュウリしゃぶしゃぶ」の開発にも成功しました!よろしければこちらもご覧ください!
https://kannasekkotuin.com/archives/7053
↑かんな接骨院ブログ:キュウリの大量消費に「キュウリしゃぶしゃぶ」はいかが?